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柚クッキー

cookie.jpg クッキーを焼いてみました。またの急な思いつき。ふいに中学生位の時にハマっていたレシピが思い出され作りたくなってしまったのです。
 分量なんて適当。確か少しのベーキングパウダーは入っていたはず。砂糖の代わりに蜂蜜、レモンの皮のすりおろしの代わりに大量の柚の皮を入れてみました。生地はまとめて棒状に延ばし冷凍庫で暫く冷やした後、輪切りにして天板に並べて焼きます。時間も適当。見張りながら焼きました。ちょい焦げ。
 まるで実験でしたが、思いのほか美味しく出来上がりました。蜂蜜は結構入れたつもりでしたがあまり甘くなく、上にグラニュー糖を散らして焼いたら丁度良い甘さになりました。何だか今回はラッキーでした。でも次回は上手く行くか分かりません。何せクッキーの他にも焼きプリンやスコーンなど、以前ハマっていて最近は作っていないスイーツがあります。いつ作りたくなるか分かったものではありません、要注意!
でも今回は面白かった~。
食 | CM(0) | TB(0) 2009.02.06(Fri) 00:40
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